Prajitura cu mere

7 linguri ulei
250 gr margarină
drojdie cât o nucă
făină cât cuprinde
11 linguri de apă
4 kg mere

a) Se face aluatdin cele 7 linguri de ulei, drojdia şi făina şi se împarte în 2 părţi.
b) Separat se freacă margarina cu 4 linguri de făină care se face ca o cremă. Se împarte în 2 părţi.
Din compoziţia a) se întinde câte o foaie peste care se aşează o parte din compoziţia b), apoi se împătureşte cât se poate de mic. Se lasă pe masă ~ o oră. Se întinde apoi câte o foaie uşurel ca să nu iasă margarina. Se pun 2 kg de mere rase cu zahăr. Se rulează, se taie bucăţi (de crudă) late de 2 degete. Se aşează în tavă şi se pudrează. Se dă la cuptor până se coace. Din compoziţie ies 2 rulade.